为了使白平衡达到最准确的状态，最简单的方法就是对照一块白色面纸来调试白平衡，在镜头下，面纸的白色正了，就是白平衡的正确状态。拍摄之前一定要根据情况调一下自己机器的白平衡哦。
　　 白色面纸在镜头下的颜色正了，拍摄菜品的颜色才可以和实际相符，不会出现大的偏差

相机一般都是带白平衡调节功能的，以SONY机子为例，MENU键里就有白平衡选项。很多机器可以手动调白平衡，这样就更容易达到理想的状态了。
　　 比如下面这两张图，我们可以明显看到“多云”状态和“白炙灯”状态下，镜头下白平衡的不同了，后一种的色彩是正确的

在白平衡正确的情况下，拍摄出的照片就应该是这样的

　第二讲、闪光灯
　　 很多店店的灯光都很暗，非常影响菜品的拍摄，在采光不好的地方首先可以调高机器的ISO，ISO200-400是比较适合在暗处拍摄的，但仅仅靠调ISO是达不到理想效果的，另一个很重要的条件就是开闪光灯，
　　 我个人认为到处都乱闪闪光灯的拍摄方法是不正确的，因为普通卡片机的闪光灯都会影响一些菜品的真实效果，在打开闪光灯之后，千万别忘记再调试一下闪光灯打开后的白平衡，理想之后再进行拍摄。
　　 专业人士都是有专业灯光的，当然我们日常的拍摄就用不到这个了。打开闪光灯之后可以远离菜品，然后拉近焦距拍摄，这样就能减少闪光灯对菜品原色的影响了。
　　 比较一下未开闪光灯效果和开闪光灯效果
　　
未开闪光灯

已开闪光灯

第三讲、微距和景深
　　 这两项放在一起讲可能专业的人看起来会怪怪的，但对我们菜鸟卡片机的拍摄来说非常管用。
　　 微距功能一般的机器都是具备的，大家自己参考说明书，这项功能对于美食人非常非常的有用，简直就是为美食人设的，拍摄菜菜的时候，千万别忘记打开相机的微距功能

景深，简单的来说，就是我们最常说的背景虚化的表现手法，某些菜品用上背景虚化，更容易突出拍摄主体，看起来很有专业的效果。
　　 专业机器达到背景虚化的效果一般都靠大光圈来实现，我们的小卡片机在打开微距功能的时候也可以达到这种效果

第四讲、拍摄角度与构图
　　 这两项也是拍摄美食非常重要的条件，这个用文字来表达其实不如自己体悟的效果好，我在这里整理出来的东西，必须是靠大家在实践中去体会去摸索的，多看多想多拍，角度和构图自然会有大的提升
　　 就按常见的菜菜类型来进行针对性的讲解吧
　　 1、隆起来的菜菜。这种摆放的菜菜一定要注意拍出立体感和层次感。在拍摄的时候镜头要和菜保持水平角度，可以把相机竖起来拍，注意看老师的示范角度哦

这样平拍过去，菜菜的层次就显得很饱满了，可以直观的看到整个菜

　2、平面的菜菜。这种菜菜我们遇到的比较普遍，也是最常拍的一种。拍摄这种菜菜的时候，镜头就要和菜菜保持一定的角度了，大概30到50度之间，看看老师的示范。

这种角度拍摄出来的菜菜，就显得很丰富了

对于菜量少的，可以进行局部拍摄，扬长避短

3、没有层次的菜菜。这种菜菜多见于一些汤类和羹类，色彩比较单一。
　　 比如下面这碗汤，我们拍摄的时候会感到很难处理，这时候可以把拍摄角度抬高一点，重点放在表现盛食物的器皿上，用器皿来烘托食物。

比较有内容的汤类则可以用勺子舀起内容来拍摄或者将内容翻上来

4、整体和局部的菜菜。这类指得是类似包子饺子之类的菜菜，在拍摄的时候就切记不能单纯的拍表面了，最好可以把馅展示出来给大家，这样才更有诱惑力

5、长条型的菜菜。这类多见于鱼类，用长条盘子作为装菜的器皿，拍摄这类菜菜的时候，就需要我们把盘子处于对角线的构图位置了，斜一点，拍摄角度稍高，就可以拍下整个盘子了

再深入的讲解实在是不好用文字来表达出来，构图这个东西，忌太满也忌太空，盘子没有必要摆的很正，带一定的角度就会很好看。
　　 我拍了三种很常见的错误构图，我们在日常拍摄的时候尽量避免
　　 第一种常见的错误构图：平菜平拍。本来就很少的菜菜，平行拍摄就会既看不清菜的内容，又显得菜量少，就象图示这样

第二种错误构图：全屏皆菜。在没有需要可以强调某一局部的时候，就不需要把菜拍的太近，造成整个图片都是菜，看不到盘子。例如下面这种图片

第三种错误构图：90度角大俯视。这种拍摄通常是在菜的正上方拍的，虽然可以看到整个菜菜，但给人的感觉会很不舒服，太过直接

其实每个人的图片都有每个人的灵魂在里面的，牵扯到在外面吃饭拍摄不方便，我们尽可能的拍到自己满意就可以了

The end